В предварительно нагретое масло всыпать порциями просеянную муку, постоянно помешивая, обжарить до светлокоричневого цвета, охладить и перемешать с сахаром.
Готовый талкон переложить в вазочки и подать к чаю.
Отдельно подать варенье, сиропы, сливки.