С манго срежьте кожицу и нарубите плоды кубиками.
Пропустите кубики через процессор вместе с вином и гвоздикой.
Взбейте сливки и смешайте с манговым пюре, оставив 4 ст. ложки для украшения.
Выложите полученную смесь в вазу или в 6 порционных розеток. Покройте оставшимися сливками, поставьте в холодильник на 30 минут, затем украсьте цедрой и подавайте.