Фасоль замочить в холодной воде на 6–8 часов, затем сварить без соли до готовности, охладить, добавить мелко нарезанный лук, измельченную дольку чеснока, нарезанные стручки перца или дольки свежих помидоров. Из растительного масла, лимонного сока и соли приготовить заправку и смешать с ингредиентами. При подаче посыпать салат рубленой зеленью.