мясо разрезать на порционные куски, натереть специями. Половину лука порезать. Укладывать слоями в кастрюлю: мясо, сок лимона, корку от лимона крупно порезать и лук мясо и т.д
Сверху положить гнет оставить мариноваться не менее, чем на 2 часа.
Затем мясо уложить на противень, мелко нарезать оставшийся лук и уложить сверху. Сыр натереть на крупной терке и уложить на лук. Сверку залить майонезом и поставить в разогретую духовку на час до образования румяной корочки.
Подавать мясо с отварным картофелем.