Куриную грудку опустить в холодную воду и поставить варить.
Морковь натереть на терке, лук и сельдерей мелко порезать.
На сковородку налить ½ ст. ложки растительного масла и нагреть. Положить овощи, добавить томатную пасту и тушить на медленном огне до полуготовности.
Вынуть готовую куриную грудку из бульона, остудить и порезать.
Тушенные овощи переложить в бульон, всыпать промытую гречку и варить до готовности — минут 20.
Перед окончанием варки добавить в суп порезанную курицу, посолить, поперчить.
Добавить мелко порезанную петрушку, еще раз довести до кипения и выключить.
Подавать можно со сметаной.