1. Изюм промойте и залейте теплой свежей водой минут на 15. Затем воду слейте, изюм слегка обсушите.
2. Фисташки обязательно очистите не только от кожуры, но и от кожицы. Она у орехов жесткая, но доконца не измельчится и испортит вам не только вкус, но и внешний вид будущего напитка..
3. Семена аниса залейте водой, доведите ее до кипения и продолжайте варить еще минут 10 – так зерна аниса смогут передать воде весь свой аромат.
4. А теперь измельчите блендером изюм, фисташки и кардамон. Добавьте молоко и взбивайте смесь еще 2-3 минуты.
5. Анисовые воду процедите через два слоя марли, разведите в ней мед и очень хорошо перемешайте с молочной смесью. Тхандай готов!
6. Его нужно охладить. Подавайте обязательно с листиками мяты. Можно добавить в стаканы и кубики пищевого льда.