Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить и выложить на маленький противень или сковороду. Отдельно приготовить соус: обжарить на растительном масле лук, нарезанные полосками грибы, посолить и добавить натертые помидоры.
Подготовленную на противне рыбу посыпать растертым чесноком, зеленью петрушки, добавить специи, залить приготовленным соусом, посыпать сыром и запекать в духовке до готовности.