Поджарить муку на маргарине, долить молоко и сметану. Сбрызнуть филе соком лимона, слегка посолить и довести до готовности в приготовленном соусе, добавив тонкие кружочки огурца.
Приправить рыбу солью, перцем, добавить сверху масляные клецки и щедро посыпать рубленым укропом или петрушкой.