1. Цветную капусту разберите на соцветия, уложите в емкость для пароварки, слегка посолите.
2. Смешайте воду с молоком, залейте капусту. Варите капусту на пару молочной смеси. Затем молочную смесь процедите.
3. Муку спасеруйте на масле, разведите стаканом молочной смеси, проварите соус до загустения.
4. При подаче полейте капусту приготовленным соусом, растопленным сливочным маслом, посыпьте рубленой зеленью петрушки и молотыми сухарями. ¤