1. Баранину нарежьте широкими ломтиками, посолите, поперчите.
2. Картофель нарежьте дольками, морковь — кружочками, брокколи разберите на соцветия.
3. Уложите овощи слоями на решетку пароварки, верхним слоем — картофель. Посолите и поперчите, посыпьте тмином и укропом.
4. На картофель положите зубчики чеснока, кусочки мяса
5. Варите баранину на пару под крышкой 1–1,5 часа.
6. Подавайте мясо вместе с овощами, заправленными маслом. Баранину полейте горячим бульоном. Отдельно можно подавать сметану, смешанную с хреном. ¤