1. Мясо нарежьте широкими ломтиками, отбейте, смажьте горчицей, посолите, поперчите, сверните рулетами и перевяжите шпагатом.
2. Бульонные кубики разведите 1 литром воды, доведите до кипения и положите нарезанные овощи.
3. Подготовленные рулеты положите на решетку и варите на пару бульона 40 минут.
4. Перед подачей нарежьте мясо ломтиками, выложите на блюдо. на гарнир подайте вареные овощи и ломтики хлеба, смазанные горчицей.