1. Дрожжи разведите теплой водой, добавьте сахар, соль, перемешайте, добавьте яйца и всыпьте муку. Замесите тесто, добавьте в конце размягченное масло. Тесто накройте чистой тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа.
2. Сделайте первую обминку через 1–1,5 часа, вторую — еще через 2 часа.
3. Для начинки мясо нарежьте кусками и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте измельченное крабовое мясо, рубленый лук, имбирь, посолите, перемешайте.
4. Разложите начинку на лепешки, края теста защипните.
5. Варите пампушки на пару 30–35 минут.
6. Отдельно к пампушкам подавайте томатный соус. ¤