1. Для теста в 50 г теплого молока распустите дрожжи. Влейте смесь в муку, перемешайте, добавьте оставшееся молоко, оливковое масло, соль и замесите тесто. Оставьте его на 2 часа в теплом месте для брожения, во время которого сделайте две обминки.
2. Финики нарежьте кубиками, смешайте с изюмом, орехами и сахарной пудрой.
3. Тесто скатайте в жгут, нарежьте кусочками и сформируйте из них шарики.
4. Раскатайте из шариков сочни. На каждый сочень положите начинку и сформируйте пирожки.
5. Варите пирожки на пару 30 минут.
6. При подаче выложите пирожки на блюдо. Отдельно подавайте компот из ягод. ¤