Сварить курицу и говядину.
Смешать куриный и говяжий бульоны. Отварить грибы, процедить отвар и добавить его в мясной бульон (должен получиться 1 л). Приготовить домашнюю разноцветную лапшу. Для этого замесить густое тесто, разделить его на две части. В одну влить сок от натертой на мелкой терке сырой моркови, в другую выжать сок от зеленой петрушки, укропа, шпината. Каждую часть тонко раскатать, дать подсохнуть минут 10–15, мелко нашинковать, опустить в кипящий бульон. Добавить туда пряной зелени и в конце варки — нашинкованные, как лапша, отварные грибы, кусочки куриной мякоти и мяса.