1 Яичные желтки разотрите с половиной сахара добела. Установите смесь на водяную баню, постепенно влейте охлажденный кофе и взбивайте смесь до получения пышной пены.
2 Приготовленный крем остудите при постоянном помешивании.
3 Сливки взбейте с оставшимся сахаром, смешайте с кремом и разложите в вазочки.
4 Шоколад с добавлением масла растопите на водяной бане, полейте охлажденный десерт, выдержите в холодильнике 5–10 минут.