Филе рыбы вместе с размоченным в воде хлебом пропустить через мясорубку, добавить желток, раствор поваренной соли, растительное масло и взбить миксером или лопаточкой.
Из полученной пышной массы сформовать небольшие шарики, выложить их в эмалированную посуду, залить на половину водой, поставить в духовку или на плиту на очень слабый огонь на 10–15 минут.
Выход 100 г