Морковь промыть щеткой, очистить, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода закрыла морковь. Плотно прикрыть кастрюлю крышкой, поставить на небольшой огонь и варить морковь, пока полностью не выкипит вода, до готовности.
Морковь в горячем виде протереть через сито, добавить подогретое молоко, раствор соли и кипятить в течение 2–3 минут. В готовое пюре добавить растительное масло.
Выход: 100 г