Говядину нарезать и сварить, залив холодной водой. Снять пену. Через 2 часа положить молотые грецкие орехи, перец, чеснок, соль и разведенную бульоном муку с уксусом, добавить хмели-сунели и варить еще 10 минут. Подавать, посыпав мелко рубленной зеленью кинзы.