Промытую и очищенную цветную капусту разобрать на кочешки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости, затем вынуть капусту шумовкой. В капустный отвар всыпать просеянную манную крупу и варить в течение 15 минут, затем влить горячее молоко и положить отваренную капусту, довести до кипения и варить еще 3 минуты. Заправить сливочным маслом.
Выход: 200 г