Перебранную и промытую крупу всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. За 5–10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанные кубиками морковь, корень петрушки и репчатый лук, пассерованные на сливочном масле. Посолить и подавать со сметаной.
Выход: 200 г