В кипящий овощной отвар или воду всыпать хлопья «Геркулес», варить 20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель, пассерованные морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить еще 15 минут. Готовый суп заправить сливочным маслом, посолить.
Выход: 200 г