Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Рулет с вишней

Как приготовить Рулет с вишней?
Тип рецепта: Другие рецепты кондитерских изделий
Порций: 16
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

мука пшеничная100 г
сахар125 г
яйца5 шт.
ванильный сахар1 ст. ложка
вода минеральная3 ст. ложки
какао-порошок3 ст. ложки
шоколад100 г
Для крема: 
кофе растворимый1 ст. ложка
лесные орехи100 г
сахар100 г
сливки густые300 г
желатин6 г
Для начинки: 
вишня консервированная750 г
крахмал картофельный1 ст. ложка
ликер вишневый2 ст. ложки
сахар 

Способ приготовления:

Рецепт: Рулет с вишней Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.
2 Яичные желтки, отделив от белков, взбейте с добавлением минеральной воды, 125 г сахара и ванильного сахара. Добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, введите взбитые в устойчивую пену белки. Тесто выложите тонким слоем на выстеленный пергаментом противень и выпекайте 12–15 минут
при 180 °С.
3 Готовый бисквит выложите на салфетку или полотенце, посыпанное сахарной пудрой, снимите пергамент, с помощью полотенца сверните рулет, охладите.
4 Для крема кофе смешайте с сахаром и молотыми орехами. Сливки взбейте и, отложив часть для оформления, смешайте с ореховой массой и подготовленным желатином.
5 Вишню отделите от сиропа. Крахмал разведите в 3 столовых ложках сиропа. 200 г сиропа доведите до кипения, добавьте по вкусу сахар и влейте разведенный крахмал. Варите минуту, затем добавьте вишню, ликер, охладите.
6 Бисквит разверните. На один край выложите вишню, оставшуюся поверхность смажьте 2/3 крема и вновь сверните рулет. Оберните его пергаментом, выдержите в холодильнике не менее часа.
7 Перед подачей смажьте рулет оставшимся кремом, посыпьте тертым шоколадом и оформите вишней.


Рецепт Рулет с вишней. Приготовить Рулет с вишней, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле