Сухофрукты перебрать, промыть, крупные нарезать, залить холодной водой и варить 15–20 минут (кроме урюка и чернослива). Затем добавить урюк, чернослив и продолжать варку до готовности фруктов, всыпать сахар и довести до кипения. В готовый суп положить отваренный рис и заправить сметаной.
Выход: 200 г