Очищенный и нарезанный тонкими ломтиками кабачок посолить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле. Рис отварить, половину выложить ровным слоем на смазанную сливочным маслом сковороду, сверху положить обжаренные кабачки, затем оставшийся рис. Посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке 10–15 минут.
Выход: 140 г