Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать кусочками, припустить со сливочным маслом без добавления воды до готовности. Затем в горячем виде протереть через сито, добавить молочный соус и довести до кипения. Перед подачей заправить сливочным маслом.
Выход: 155 г