Курицу варить с приправами в подсоленной воде 1 час. Снять кожу. Мякоть мелко порубить. Бульон процедить.
Стручки горошка вымыть, разрезать пополам. Помидоры вымыть, удалить семена, мелко нарезать. В кипящий бульон положить горошек, варить 6 минут, через 4 минуты добавить ломтики помидоров.
Смешать яйца, молоко, перец, соль и мускатный орех. Вылить в смазанную жиром форму, сварить на водяной бане. Нарезать зеленый лук. Вырезать из застывшей яичной массы фигурки. Положить в бульон мякоть курицы, овощи и клецки, посыпать луком.