Перец почистить, нарезать соломкой или кусочками. Помидоры перекрутить в комбайне или на мясорубке, можно взять готовый томатный сок.
Прокипятить сок 10 минут, засыпать перец и отварить до готовности или до полуготовности. Закатать в стерильные банки.