Промытые и очищенные от кожицы и семян свежие фрукты нарезать мелкими кубиками и смешать с промытым изюмом. На дно кастрюли положить ломтики тыквы, очищенные от кожуры и семян, часть промытого риса, затем слой подготовленной смеси фруктов с изюмом, сверху выложить остальной рис, полить сливочным маслом и залить горячей водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Кастрюлю закрыть крышкой и при слабом нагреве тушить 40 минут.
Выход: 280 г