Рыбное филе выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, посыпать солью, обложить нарезанным тонкими кружочками отварным картофелем и залить взбитым с молоком яйцом. Сверху полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Выход: 180 г