Приготовить фарш: рыбное филе без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке белый хлеб, перемешать, опять пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу яйцо и вымешать до однородной пышной консистенции. Сформовать котлеты, варить их на пару или запечь в духовке. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.
Выход: 95 г