Из котлетной массы сформовать тефтели массой 20–30 г, слегка обжарить их на сливочном масле, переложить в неглубокую кастрюлю и залить молочным (сметанным) соусом. Накрыть кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне 15–20 минут.
Выход: 105 г