Этот соус используют, когда из рациона ребенка необходимо исключить молоко.
Подсушенную на плите или в духовке на сухой сковороде муку развести в части охлажденного мясного или рыбного бульона либо овощного или рисового отвара, влить эту смесь в остальную часть бульона или отвара и варить 15–20 минут. Затем процедить, посолить, прокипятить, заправить сливочным маслом и лимонным соком или лимонной кислотой.
Выход: 100 г