Отваренную морковь очистить, пропустить через мясорубку, добавить сахар, сливочное масло, цедру лимона, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Затем раскатать его, нарезать печенье, выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать в горячей духовке 10–12 минут.
Выход: 130 г