Яблоко испечь в духовке, протереть через сито, добавить сахар и, помешивая, варить до загустения. Затем ввести в пюре взбитый белок, переложить массу на смазанную маслом сковороду и выпекать в духовке 15 минут при температуре 200°С. Подавать горячим, посыпав сахарной пудрой.
Выход: 100 г