Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мед, холодную кипяченую воду, перемешать. Белки взбить в крутую пену, осторожно ввести в яблочное пюре, перемешивая сверху вниз. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в умеренно нагретой духовке 15 минут. Блюдо подавать горячим в форме, в которой оно выпекалось, посыпав сахарной пудрой.
Выход: 210 г