Стручки перца очистить от семян, нарезать соломкой и варить в подсоленной воде до полуготовности. Вынуть из воды и еще горячие залить растительным маслом и раствором лимонной кислоты. Охладить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Салат украсить кружочками помидоров и сваренного вкрутую яйца.
Выход: 400 г