Яблоко, огурец, репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками. Все продукты перемешать, заправить смесью растительного масла с солью, зеленью петрушки, яичным желтком. Украсить винегрет дольками яичного белка.
Выход: 200 г