Очищенные кабачки нарезать кубиками, отварить в мясном бульоне или подсоленной воде, всыпать манную крупу или рис, варить 10 минут. Перед окончанием варки добавить нарезанную зелень петрушки или укропа. Готовый суп заправить четвертинками вареного яйца.
Выход: 1 л