Грибы режут на куски 5 см., варят для размягчения и поджаривают со всех сторон в масле.
Затем сразу кладут в соус (Баже). Вкуснее на второй день без разогрева.
Орехи, чеснок и соль сбивают в ступке до получения кашеобразной массы или дважды пропускают через мясорубку. Засыпают специи и, перемешивая, порциями добавляют кипяченую воду или отвар грибов.