Капусту нарезать шашками, картофель, морковь и репчатый лук—ломтиками, припустить в течение 10 минут, затем добавить горячий мясной бульон и варить. За 5 минут до готовности добавить щавель, сметану. Перед подачей посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.
Выход: 1 л