Рис хорошо промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 3–5 минут до полуготовности. Затем воду слить, рис промыть, откинуть на дуршлаг, потом положить в кипящий бульон и варить 10–15 минут, посолить. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Выход: 1 л