Лук нарезать кольцами, сельдь, свеклу, картофель — кубиками, яблоко и огурцы — ломтиками, уложить слоями в салатник и полить виноградным уксусом.
Смешать майонез, йогурт, перец, соль и заправить салат. Дать ему настояться.
При подаче оформить салат зеленью.