Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Желе рыбное

Как приготовить Желе рыбное?
Тип рецепта: Рецепты полуфабрикатов

Ингридиенты:

рыба-кости, кожа и чешуя1 кг
морковь1 шт.
корень петрушки1 шт.
лук репчатый1 головка
уксус 3%-й1 ч. ложка
яичный белок40 г
перец душистый горошком, лавровый лист, соль, корицапо вкусу

Способ приготовления:

на 500 г


Кости, кожу и чешую промойте, залейте холодной водой и варите при слабом кипении 1–2 часа, после чего процедите и осветлите. Способ осветления рыбного желе такой же, как мясного, но яичный белок для оттяжки можно заменить на 60 г свежей икры частиковой рыбы или 20 г осетровой паюсной икры, которую перед употреблением следует растереть с водой и луком и ввести в горячий бульон так же, как яичную оттяжку.


Рецепт Желе рыбное. Приготовить Желе рыбное, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле