Филе промыть, обсушить, слегка отбить, посыпать солью и молотым перцем.
Спаржу, сладкий перец, помидоры и лук нарезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле, добавить вино и тушить 15 минут.
Чеснок обжарить на сливочном масле 2 минуты, затем положить филе и жарить до готовности.
Подать филе на блюде, гарнировать овощами вместе с образовавшимся соусом, оформить зеленью.