Для маринада масло смешать с паприкой, имбирем, солью.
Смазать филе маринадом, выдержать в холодильнике в течение 2–3 часов, затем обжарить с обеих сторон на гриле до готовности.
6 колец ананасов обжарить на гриле, остальные для приготовления соуса мелко нарезать, соединить со сметаной, добавить соль, карри и взбить миксером до консистенции пюре.
Уложить на блюдо кольца ананасов, на них — филе. Сбоку подлить соус. Оформить зеленью.