Сладкий перец мелко нашинкуйте. Оливки нарежьте колечками.
Авокадо разрежьте вдоль пополам и удалите косточку. Часть мякоти выньте и протрите.
Протертую мякоть авокадо смешайте с мелко нарезанной ветчиной, сладким перцем, оливками, заправьте майонезом и кетчупом, посолите, поперчите.
Нафаршируйте авокадо приготовленной смесью, оформите сладким перцем, оливками и зеленью.