Яичный желток разотрите с сахаром и маслом. Добавьте щепотку соли, лимонный сок, муку и замесите тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, положите на смазанный маслом противень и выпекайте до готовности.

Яичные белки с сахаром взбейте до пышной массы, введите молотый миндаль.

Полученной массой покройте полуостывший пласт теста и подсушите в разогретой до 160 °С духовке, затем нарежьте квадратами.

Уложите печенье на тарелку и подавайте к кофе. Оформите шоколадом.