Отварите карасей, отделите мякоть от костей, мелко нарежьте. Картофель, огурцы нарежьте кубиками.
В майонез добавьте тертый хрен, соль, уксус и перемешайте.
Соедините рыбу с картофелем и огурцами.
Положите в салатник, заправьте майонезом, оформите огурцами и зеленью.