Филе камбалы нарежьте на куски, положите в кастрюлю, добавьте лук, морковь, корень петрушки, молоко, соль, залейте холодной водой так, чтобы вся рыба была покрыта жидкостью, и варите 10–15 минут. В конце положите лавровый лист.
Выложите на тарелку филе камбалы.
Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Подавайте с сырным майонезом, отварным рисом, лимоном.