Тщательно промойте мякоть мидий, посолите и поперчите.
Репчатый лук нашинкуйте соломкой.
Хорошо разогрейте сковороду с жиром,положите на нее мякоть мидий и репчатый лук, обжарьте при помешивании в течение 10–15 минут.
Положите мидии с репчатым луком на блюдо, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки. Оформите оливками и лимоном.